ГОСТ 31931-2012-家禽肉组织学和显微镜分析方法-国家数字标准馆

现行 ГОСТ 31931-2012

到馆阅读

收藏跟踪

购买正版

Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа 家禽肉组织学和显微镜分析方法

发布日期： 2012-12-03

实施日期： 2014-01-01

本标准适用于禽肉（胴体和鸡，鸡，肉鸡，塞萨尔，珍珠鸡，鹌鹑，鸭，鸭，鹅，鹅，火鸡，火鸡尸体的部分），并在确定肉品的新鲜度的怀疑建立方法微观和组织学分析其质量评估

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы (тушки и части тушек кур, цыплят, цыплят-бройлеров, цесарят, цесарок, перепелов, уток, утят, гусей, гусят, индеек, индюшат) и устанавливает методы микроскопического и гистологического анализа при определении свежести мяса при сомнении в оценке его качества

分类信息

发布单位或类别：俄罗斯-俄罗斯国家标准

CCS分类： B43农业、林业 - 畜牧 - 家畜、家禽

ICS分类： 67.120.20肉、肉制品和其他动物类食品 - 家禽和蛋

关联关系

研制信息

归口单位： Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

起草单位： Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)

相似标准/计划/法规

GOST 20235.1-1974

Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса
兔肉化学和微观分析肉新鲜的方法

GOST 23392-2016

Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
肉化学和微观分析新鲜度的方法

GOST R 57481-2017

Продукты убоя птицы, продукция из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Обнаружение патогенных микроорганизмов (Salmonella spp., L.monocytogenes) методом молекулярного анализа
家禽屠宰产品、禽肉制品和环境生产对象用分子分析法鉴定病原微生物（沙门氏菌属 L.单核细胞增多症）

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统