T/XJWA 012-2024-新疆干红葡萄酒色泽质量表征方法-国家数字标准馆

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新疆干红葡萄酒色泽质量表征方法

发布日期： 2024-12-20

实施日期： 2024-12-30

                范围:本文件规定了新疆干红葡萄酒有关色泽质量的术语和定义、表征方法等。
本文件适用于新疆干红葡萄酒的色泽质量表征;
主要技术内容:基于CIELAB颜色空间，葡萄酒颜色特征（颜色品质）可通过明度L*、红/绿颜色通道a*和蓝/黄颜色通道b*及其衍生的色度 和色调hab等颜色参数来定义和描述

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X62食品 - 食品发酵、酿造 - 发酵酒

ICS分类： 67.160.10饮料 - 酒精饮料

关联关系

研制信息

归口单位：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会

起草单位：西北农林科技大学、吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司、新疆农业大学、新疆葡萄酒庄酒工程技术研究中心

起草人：陶永胜、李运奎、江科、武运、刘秀海、范国元、靳国杰、白雪冰、张海军、朱晓冬、李爱华

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