范围:本文件规定了新疆干红葡萄酒有关色泽质量的术语和定义、表征方法等。 本文件适用于新疆干红葡萄酒的色泽质量表征; 主要技术内容:干红葡萄酒色泽表征方法，基于CIELAB颜色空间，葡萄酒颜色特征（颜色品质）可通过明度L*、红/绿颜色通道a*和蓝/黄颜色通道b*及其衍生的色度和色调hab等颜色参数来定义和描述干红葡萄酒总花色苷与离子化指数表征方法，依据花色苷及其组分经盐酸、亚硫酸氢钠处理后，在波长520 nm处的吸光值的改变，来表征其含量和比例