本标准适用于加工水果和蔬菜产品，包括果汁产品:果汁和果肉，浓缩果汁，果浆，浓缩果浆，果汁饮料和浓缩果汁饮料，果汁饮料，果汁产品以及丰富的婴儿食品，并建立用于确定棒曲霉素的霉菌毒素的质量浓度（质量分数）以下方法:     - 薄层色谱的方法;     - 高效液相色谱法

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, в том числе на соковую продукцию: фруктовые соки и нектары, фруктовые концентрированные соки, фруктовые пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие напитки, соковую продукцию обогащенную и для детского питания, и устанавливает следующие методы определения массовой концентрации (массовой доли) микотоксина патулина: - метод тонкослойной хроматографии; - метод высокоэффективной жидкостной хроматографии