本标准适用于水果和蔬菜产品，水果和蔬菜汁，花蜜，水果饮料，果汁饮料，水果和蔬菜汁浓缩物，果泥，浓缩果泥，水果饮料和浓缩果汁饮料，果汁饮料，果冻，包括那些来自干果制成（干果）（基于乙酸）果酱，橘子酱，果酱，并指定用于确定挥发性酸的质量分数的方法。    测量挥发性酸的质量分数的范围 - 4 * 10度-2％到1％。    该方法2×10度-2％的检测极限

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, компоты, кисели, в том числе изготовленные из сушеных фруктов (сухофруктов), джемы, повидло, варенье и устанавливает метод определения массовой доли летучих кислот (в пересчете на уксусную кислоту). Диапазон измерения массовых долей летучих кислот - от 4*10 в степени -2 % до 1 %. Предел обнаружения метода 2*10 в степени -2 %