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T/HBESA 002-2024
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学校食堂食品安全岗位管理职责
发布日期：
2024-03-30
实施日期：
2024-03-31
范围:本文件规定了各级各类学校食堂食品安全岗位的岗位人员及岗位职责等要求。
本文件适用于湖北省内所有学校食堂（含高校、幼儿园食堂）的食品安全岗位职责划分;
主要技术内容:本标准旨在全面落实学校食堂食品安全管理规范进一步深化和细化《湖北省学校食堂食品安全管理规范》 （DB42/T2146-2023）、《湖北省餐饮服务餐具清洗消毒保洁指南》（DB42/T2148-2023）和《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》（DB42/T2147-2023）等系列标准规定，推进在学校食堂食品安全管理中的应用，具体落实到学校食堂食品加工工艺链条的环节、设备、岗位和人员，引导学校食堂规范化建设和运营，全面落实食品安全“两个责任 ”，保障师生“舌尖上的安全 ”
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