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现行 T/CDMF 004-2022
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常德米粉(湿米粉)生产技术规范
发布日期: 2022-10-10
实施日期: 2022-11-15
范围:本文件提出了常德米粉(湿米粉)的术语和定义、生产场所要求、生产设备要求、原辅料要求、工艺流程和技术要求等要求。本文件适用于以早籼米为主要原料,经发酵、磨浆、熟化、成型等相应工艺加工而成的湿米粉; 主要技术内容:本文件提出了常德米粉(湿米粉)的术语和定义、生产场所要求、生产设备要求、原辅料要求、工艺流程和技术要求等要求。适用于以早籼米为主要原料,经发酵、磨浆、熟化、成型等相应工艺加工而成的湿米粉
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