这个标准定义了用于检测在食物病原体和衍生菌株通过聚合酶链式反应（PCR）的条件。该标准还定义了用于核酸序列的扩增和检测的要求（逆转录后的DNA或RNA）在实时PCR。    最低要求在此标准阐述，对于在各个实验室比较和重放结果和不同实验室中的基础。    本标准也适用，例如，用于检测食物中的病原体环境样品中，和动物饲料

Настоящий стандарт определяет условия для обнаружения патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах и полученных из них изолятов с помощью полимеразной цепной реакции (ПЦР). Настоящий стандарт также определяет требования к амплификации и обнаружению последовательности нуклеиновых кислот (ДНК или РНК после обратной транскрипции) при проведении ПЦР в реальном времени. Минимальные требования, изложенные в настоящем стандарте, являются основой для сопоставления и воспроизведения результатов в отдельных лабораториях и между различными лабораториями. Настоящий стандарт также применим, например, для обнаружения пищевых патогенных микроорганизмов в пробах окружающей среды и кормов для животных