T/GZYZC 103-2024-贵州小吃玫瑰冰粉-国家数字标准馆

现行 T/GZYZC 103-2024

到馆提醒

收藏跟踪

购买正版

贵州小吃玫瑰冰粉

发布日期： 2024-12-18

实施日期： 2024-12-21

                主要技术内容:6 制作工艺6.1 初加工6.1.1 石灰粉放入 50ml 凉开水中搅拌均匀，静置澄清，取汁。6.1.2 冰粉籽冲洗，去除灰尘，装入白纱布内包扎好，浸入凉开水中泡 15 min，用双手搓揉6 min～10 min，搓出粘滑冰粉籽浆，直至搓揉不出粘滑的液体为止。6.1.3 取一个干净的盆，注入纯净水烧沸，放入红糖煮化后，离火自然冷却，制成红糖水。6.2 加工6.2.1 取石灰水上面清亮部分，慢慢倒入冰粉籽浆搅拌均匀，静置 1 h～2 h。6.2.2 食用时，用勺子将冰粉舀入碗内敲散，再舀入红糖水，依次放入玫瑰糖、酥碎花生、熟白芝麻、葵花仁，混合搅拌即成

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：贵州预制菜产业协会

起草单位：贵州怪噜范餐饮管理有限公司、贵州轻工职业技术学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、毕节职业技术学院、贵州省黔菜产业发展促进会、贵州大学饮后勤管理处食服务中心、贵阳雅园饮食集团、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵州君怡餐饮管理服务有限公司、贵阳仟纳饮食文化有限公司、贵州亮欢寨餐饮娱乐有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、黔西南州饭店餐饮协会、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心

起草人：夏雪、吴玫、张雅丽、刘永飞、彭婧、王利君、吴茂钊、李翌婼、杨波、胡文柱、王涛、张智勇、张建强、龙凯江、娄孝东、潘绪学、李正光、刘海风、潘正芝、薛颖、胡吉愿、杨绍宇、刘志忠、欧洁、杨通州、吴笃琴、黎力、俸千惠、胡林、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、宋艳艳、周英波、刘哲睿、邬忠芬

相似标准/计划/法规

贵州小吃玫瑰冰粉

贵州小吃手搓冰粉烹饪技术规范

贵州小吃贵州酸汤粉

T/GZYZC 090-2024

贵州小吃贵州酸汤粉

T/GZYZC 100-2024

贵州小吃肉片圆子粉

贵州小吃荔波牛肉粉

T/GZYZC 101-2024

贵州小吃荔波牛肉粉

贵州小吃肉片圆子粉

T/GZYZC 073-2023

生态黔菜小吃贵州羊肉粉

生态黔菜小吃贵州羊肉粉

贵州小吃贵州羊肉粉（水城风味）烹饪技术规范

贵州小吃贵州鹅肉粉（平坝风味）烹饪技术规范

贵州小吃贵州牛肉粉（兴仁风味）烹饪技术规范

贵州小吃贵州牛肉粉（贵阳风味）烹饪技术规范

贵州小吃贵州鹅肉粉（凯里风味）烹饪技术规范

生态黔菜小吃贵州酸汤粉

T/GZYZC 071-2023

生态黔菜小吃贵州酸汤粉

贵州小吃贵州羊肉粉（兴义风味）烹饪技术规范

贵州小吃贵州羊肉粉（遵义风味）烹饪技术规范

贵州小吃贵州牛肉粉（安顺风味）烹饪技术规范

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

关于我们

查新颖性

查有效性

跟踪标准

比对标准

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统