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糖醋丸子制作规范
发布日期：
2020-06-30
实施日期：
2020-07-01
范围:本标准规定了糖醋丸子制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。
本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的传统糖醋丸子;
主要技术内容:本标准规定了糖醋丸子制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的传统糖醋丸子
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地 址：北京市海淀区知春路4号
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