此标准规定了折射测定在处理过的水果和蔬菜可溶性固形物的方法。    该方法适用于厚的产品，含有悬浮颗粒的产品，并且产品具有高糖含量。至于含其它产品溶解除了通过该方法获得的糖测试结果物质为可溶性固体的所接收的内容的便利性的条件值

Настоящий стандарт устанавливает рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ в продуктах переработки фруктов и овощей. Метод применим для густых продуктов, для продуктов, содержащих взвешенные частицы, и для продуктов с большим содержанием сахара. Применительно к продуктам, содержащим другие растворенные вещества помимо сахара, результат испытания, полученный данным методом, представляет собой условную величину, для удобства принимаемую за содержание растворимых сухих веществ