本标准规定了牛奶中的脂肪滴定酸度测定常规方法。    该方法适用于得到的乳脂肪:    一）原料奶;    b）中经热处理的乳;    c）中从乳奶粉重构;    d）以下任何脂肪含量的奶油，只要该产品稀释以获得的4和6％之间的脂肪质量的比例。    这种方法并不适用于发酵乳或乳，其已经发生了细菌或酶腐坏

Настоящий стандарт устанавливает рутинный метод определения титруемой кислотности молочного жира. Метод применим к молочному жиру, полученному: а) из сырого молока; b) обработанного молока; c) молока, восстановленного из сухого молока; d) сливок с любым содержанием жира при условии, что продукт разбавляют так, чтобы получить массовую долю жира от 4 % до 6 %. Этот метод не применим к сквашенному молоку или молоку, которое подверглось бактериальной или ферментативной порче