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汾阳三八八宴席 炉煿肉烹饪工艺规范
发布日期： 2020-05-01
实施日期： 2020-06-01
主要技术内容:原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间
分类信息
发布单位或类别： 中国-团体标准
CCS分类： J00/09机械 - 机械综合
ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品
关联关系
研制信息
归口单位： 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位： 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、 汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司
起草人： 刘波、 李光、 雷开旺、 张文斌、 张永鑫、 何永鹏、 甄小勇
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