范围:本文件规定了蛋糕预拌粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本产品为非即食类，需熟制后食用。 本文件不适用于加水后即制即售的产品; 主要技术内容:项目　                                                      指标　              检验方法水分含量/（g/100g）                     ≤　14.0　           GB 5009.3灰分/%（以干基计）                      ≤   　3.0　           GB 5009.4混合均匀度/（%）               变异系数 ≤　7.0　           GB/T 5918