T/CZSPTXH 049-2018-潮州菜标准体系-国家数字标准馆

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潮州菜标准体系

发布日期： 2018-11-02

实施日期： 2018-11-02

                范围:本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。
本标准适用于潮州菜烹饪行业;
主要技术内容:潮州菜 标准体系1　范围本标准规定了潮州菜标准体系涉及的术语和定义、潮州菜标准体系表。本标准适用于潮州菜烹饪行业。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 13016 标准体系表编制原则和要求GB/T 13017 企业标准体系表编制指南GB/T 15496 企业标准体系 要求GB/T 15497 企业标准体系 技术标准体系Q/CZCC 002 潮州菜基本术语3　术语和定义Q/CZCC 002确立的术语和定义适用于本文件。4　潮州菜标准体系表4.1　编制原则潮州菜标准体系的编制应符合GB/T 13016、GB/T 13017、GB/T 15496和GB/T 15497的要求。4.2　潮州菜标准体系总结构潮州菜标准体系总结构见图1

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： A10/19综合 - 经济、文化

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：潮州市烹调协会

起草单位：潮州市烹调协会、潮州市金龙宾馆有限公司、潮州市高级技工学校、潮州市湘桥区香得乐酒家、潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档

起草人：方树光、吴梓青、郑著阳、陈俊生、黄武营、蔡伟群、蔡健武、李承瑜、卢华、林泽士

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