主要技术内容:5.3理化指标理化指标表2项 目　要求榛子规格大小　平榛：12≤￠≤20mm毛榛：10≤￠≤18mm水分，% ≤　4酸价（以脂肪酸计）（KOH）（mg/g）≤　1过氧化值（以脂肪计）（g/100g）≤　0.05果重g/100粒　平榛：70≤W≤220毛榛：30≤W≤110果仁g/100粒　平榛：50≤W≤80毛榛：9≤W≤605.4 等级指标榛子原料质量等级指标榛子原料质量等级指标表3项   目　指标特级　优级平榛，百克粒数，g/100粒　≥180　180＞M≥110毛榛，百克粒数，g/100粒　≥100　100＞W≥60色泽　果壳呈现棕黄色　果壳呈现棕黄色和浅黄色不饱满率 %　≤1　≤2杂质率 %　0　≤0.25颗粒均匀度 %　≥95　≥90出仁率 %　≥90　≥80M=数量 W=重量