该国际标准规定的方法，以确定是否存在是这两种产品的样品之间所考虑的强度特性的明显的感官差异或相似性。该方法有时也称为测试建立定向差异检验或2- APV（替代测试强迫选择）。事实上，配对比较法是两种选择之间的强制性选择

Настоящий стандарт устанавливает метод, позволяющий определить, существует или нет заметное органолептическое различие или подобие между образцами двух продуктов по интенсивности рассматриваемой характеристики. Данный метод также иногда называют тестом установления направленного различия или тестом 2-АПВ (тестом альтернативного принудительного выбора). Действительно, метод парного сравнения представляет собой обязательный выбор между двумя альтернативными вариантами