该标准规定了用于确定两个产品或它们的相似性的样品之间的显着差异的器官感觉的方法。该方法是基于强制选择的步骤。不管是否在一个或多个特征的不同产品之间存在的差异的方法是适用的。    允许用在那些情况下，标准的，其中种不同的产品未知（M即之间的差异。不建立的产品之间的差异表现的任何程度，也没有什么特色负责这些差异，也不是否有表现的特性的任何迹象其原因差）

Настоящий стандарт устанавливает метод определения заметного органолептического различия между образцами двух продуктов или их подобия. В основе метода лежит процедура принудительного выбора. Метод применим независимо от того, существует ли различие между разными продуктами по одной или нескольким характеристикам. Допускается применение настоящего стандарта в тех случаях, когда виды различия между разными продуктами неизвестны (т. е. не устанавливают ни степень проявления различий между продуктами, ни то, какие именно характеристики ответственны за эти различия, ни то, имеются ли какие-либо признаки проявления характеристик, которые обусловливают различие)