T/CTMA 068-2023-桐柏红茶加工技术规程-国家数字标准馆

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桐柏红茶加工技术规程

发布日期： 2023-07-31

实施日期： 2023-08-01

                范围:本文件规定了桐柏红茶加工的术语和定义、原料要求、加工条件、加工环境、加工人员、加工工艺流程、加工工艺技术、标志、标签、包装和贮存及质量控制。
本文件适用于桐柏县行政区域内的桐柏红茶加工;
主要技术内容:3　术语和定义桐柏红茶Tongbai black tea在桐柏县行政区域内以茶树鲜叶原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等特定工艺加工制成的具有特定品质特征的条形红茶。4　原料要求5　加工条件、加工环境、加工人员6　加工工艺流程7　加工工艺技术8　标志、标签、包装和贮存9　质量控制

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.140.10茶、咖啡、可可 - 茶

关联关系

研制信息

归口单位：中国茶叶流通协会

起草单位：桐柏县茶叶协会、桐柏县茶艾产业发展中心、桐柏县茶种场、河南桐柏红茶业有限责任公司、桐柏县鑫茗农业有限公司、桐柏清淮茶业有限公司

起草人：刘燕滨、冯松奇、孙国山、黄坤、杨军、王新楠、胡燕、黄钲荃、毛童辉、李文超、冯松田

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