范围:本文件规定了淮味千年草鸡蛋的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于淮味千年草鸡蛋的生产与流通; 主要技术内容:4　质量要求4.1　感观要求应符合 GB2749中的鲜蛋感官要求。4.2　污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。4.3　农药残留限量和兽药残留限量4.3.1　农药残留应符合GB2763的规定。4.3.2　兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。4.4　标识分类4.4.1　鸡蛋质量标识要求淮味千年草鸡蛋应符合表1的规定。单枚鸡蛋质量分级要求见附录A。表1　淮味千年草鸡蛋A+质量标识要求特级鸡蛋比例/%　一级鸡蛋比例/%　破损率/%　新鲜度/天　整齐度/%≥90　≤10　0　3　5注：　1、A+质量标识要求，采用GB/T 39438 标准中的最高等级AA；2、新鲜度指的是产蛋到市场；3、整齐度指的是每一批次鸡蛋重量在平均值上下5%浮动。4.4.2　产地质量标识要求淮味千年草鸡蛋的产地质量标识应符合表2规定。表2　淮味千年草鸡蛋A+产地质量标识要求类别　产地环境　饲喂方式　标识分类A　林下放养　原粮饲喂　LYB　圈舍放养　原粮饲喂　JYC　林下放养　饲料饲喂　LSD　圈舍放养　饲料饲喂　JS注：　产地环境和饲喂方式均以该类方式为主，如标识分类“LY”指以“林下放养和原粮饲喂为主”