本标准适用于酒精饮料和原材料及其制造:酒，葡萄酒材料，饮料，酒，水果馏出物，白兰地，白兰地和果汁工业加工，并指定用于确定的挥发性酸的质量浓度的方法。    该方法是基于碱滴定挥发性酸通过蒸汽蒸馏从产物中分离

Настоящий стандарт распространяется на алкогольную продукцию и сырье для ее производства: вина, виноматериалы, спиртные напитки, винные, плодовые дистилляты, коньяки, кальвадосы и соки для промышленной переработки и устанавливает метод определения массовой концентрации летучих кислот. Метод основан на титровании щелочью летучих кислот, выделенных из продукта путем перегонки с водяным паром