ГОСТ 21237-75-肉细菌学分析方法-国家数字标准馆

现行 ГОСТ 21237-75

到馆阅读

收藏跟踪

购买正版

Мясо. Методы бактериологического анализа 肉细菌学分析方法

实施日期： 1977-01-01

本标准适用于肉类和肉类产品从各类屠宰牛，并建立细菌学检查的方法来检测他们好氧菌（炭疽热，沙门氏菌属的细菌，埃希氏菌属大肠杆菌的细菌 - 大肠杆菌属，变形杆菌的细菌，细菌，猪丹毒，李斯特菌属细菌，细菌巴氏杆菌，选自球菌的细菌）和厌氧细菌（致病性和产毒梭菌）

Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий)

分类信息

发布单位或类别：俄罗斯-俄罗斯国家标准

CCS分类： X10/29食品 - 食品加工与制品

ICS分类： 07.100.30微生物学 - 食品微生物学、 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

关联关系

研制信息

起草单位： Госагропром СССР

相似标准/计划/法规

GOST 20235.2-1974

Мясо кроликов. Методы бактериологического анализа
兔肉细菌学分析方法

GOST 18963-1973

Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа
饮用水卫生细菌分析方法

GOST 24849-2014

Вода. Методы санитарно-бактериологического анализа для полевых условий
水现场条件卫生细菌分析方法

GOST 25311-1982

Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа
饲养面粉的动物来源细菌分析方法

GOST 34160-2017

Мясо и мясные продукты. Органолептический анализ. Метод профильно-дескрипторного анализа флейвора мясных продуктов
肉和肉制品感官分析风味肉及其制品的轮廓描述分析方法

GB/T 5009.44-2003

肉与肉制品卫生标准的分析方法
Method for analysis of hygienic standard of meat and meat products

GOST 20235.1-1974

Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса
兔肉化学和微观分析肉新鲜的方法

GOST 17.4.4.02-2017

Охрана природы. Почвы. Методы отбора и подготовки проб для химического, бактериологического, гельминтологического анализа
自然保护土壤化学、细菌学、蠕虫学分析用土壤取样和制备方法

Microbiological analysis of meat and meat products - Determination of surface colony count of meat - Destructive method (taking down method)
肉和肉制品的微生物分析.肉表面菌落数的测定.破坏法（取下法）

GOST 23392-2016

Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести
肉化学和微观分析新鲜度的方法

GOST 31931-2012

Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа
家禽肉组织学和显微镜分析方法

Microbiological analysis of meat and meat products; detection and enumeration of lactobacilli; spatula method (reference method)
肉类和肉制品的微生物分析；乳酸杆菌的检测和计数；抹刀法（参考法）

Standard Test Methods for Evaluating Absorbent Pads Used with Membrane Filters for Bacteriological Analysis and Growth
评价细菌分析和生长用薄膜过滤器的吸水垫的标准试验方法

Microbiological analysis of meat and meat products - Determination of aerobic grown latic acid bacteria - Spatula method
肉和肉制品的微生物分析.需氧生长的乳酸菌的测定.抹刀法

Microbiological analysis of meat and meat products - Aerobic count at 30 Â°C - Drop plating method
肉和肉制品的微生物分析.30℃下的需氧计数.滴镀法

Microbiological analysis of meat and meat products; determination of mesophilic sulfite reducting clostridia; method with poured plates (reference method)
肉类和肉制品的微生物分析；中温亚硫酸盐还原梭菌的测定；浇筑板法（参考法）

Microbiological analysis of meat and meat products; aerobic count at 30 Â°C; spatula method and method with poured plates (reference method)
肉类和肉制品的微生物分析；30°C时的有氧计数；抹刀法和浇筑板法（参考法）

GOST R 57481-2017

Продукты убоя птицы, продукция из мяса птицы и объекты окружающей производственной среды. Обнаружение патогенных микроорганизмов (Salmonella spp., L.monocytogenes) методом молекулярного анализа
家禽屠宰产品、禽肉制品和环境生产对象用分子分析法鉴定病原微生物（沙门氏菌属 L.单核细胞增多症）

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统