EN 12014-3:2005-食品 - 硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的测定 - 第3部分:将硝酸盐还原成亚硝酸盐后肉制品的硝酸盐和亚硝酸盐含量的光谱测定-国家数字标准馆

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Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 3: Spectrometric determination of nitrate and nitrite content of meat products after enzymatic reduction of nitrate to nitrite 食品 - 硝酸盐和/或亚硝酸盐含量的测定 - 第3部分:将硝酸盐还原成亚硝酸盐后肉制品的硝酸盐和亚硝酸盐含量的光谱测定

发布日期： 2005-05-18

实施日期： 2005-05-18

该欧洲标准规定了用于测定肉制品的硝酸盐和亚硝酸盐含量的光谱测定方法，并且已经验证了亚硝酸盐和硝酸盐含量为亚硝酸根离子为25mg/kg。注意:经验表明，该方法也适用于亚硝酸盐离子浓度为10mg/kg至50mg/kg的总亚硝酸盐和硝酸盐含量。有关适用性的更多信息，请参阅（1）

This European Prestandard specifies a spectrometric method for the determination of nitrate and nitrite content of meat products and has been validated for a total nitrite and nitrate content of 25 mg/kg as nitrite ion. Note: Experiences have shown that the methods is also applicable for total nitrite and nitrate content for 10 mg/kg up to 50 mg/kg as nitrite ion. For further information on applicability, see (1).

分类信息

发布单位或类别：国际组织-欧洲标准化委员会

CCS分类： C53医药、卫生、劳动保护 - 卫生 - 食品卫生

ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

关联关系

研制信息

归口单位： CEN/TC 275-

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