T/QDNSX 0012-2024-凯里酸汤鱼烹饪技术规范-国家数字标准馆

现行 T/QDNSX 0012-2024

到馆提醒

收藏跟踪

购买正版

凯里酸汤鱼烹饪技术规范

发布日期： 2024-08-08

实施日期： 2024-08-08

范围:本文件规定了凯里酸汤鱼的术语和定义、主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质
量要求。
 本文件适用于凯里酸汤鱼的烹饪;
主要技术内容:主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质量要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：黔东南州食品行业协会

起草单位：黔东南苗族侗族自治州食品药品检验检测中心、黔东南州食品行业协会、黔东南州凯里酸汤产业发展协会、凯里市市场监督管理局、凯里学院、贵州亮欢寨餐饮娱乐管理公司、贵州老腾科技开发有限责任公司、凯里市牛滚荡餐饮服务有限公司、黔东南文旅苗酸酸食品有限责任公司、贵州农源源供应链有限公司、贵州鹊哥健康大数据科技有限公司、贵州乡野文旅传媒有限公司、贵州玉梦食品（集团）有限公司、贵州省黔之源食品有限公司、贵州苗亲家食品有限责任公司

起草人：邹大维、管春成、杨艳屏、向本树、张建炀、刘桂琼、唐国芳、石庆楠、顾阳、杨永成、张廷辉、杨坤、吴凯仪、龙姜柳、潘雯、任春春、刘晓伟、熊克豪、龙耀桥、匡宇、唐涛、胡秀虹、赵星权、罗洪莉、文登荣、郑桂权、吴笃琴、牟晓琴、白坐腾、钟定江、史勋祝、祝婷、吴兴国、罗泽勇、时光明、贺飞、康国平

相似标准/计划/法规

T/QDNSX 0013-2024

凯里酸汤牛肉烹饪技术规范

T/QDNSX 0015-2024

凯里酸汤粉烹饪技术规范

T/QDNSX 0014-2024

凯里酸汤菜烹饪技术规范

T/QDNSX 0009-2024

凯里酸汤鱼加工技术规范

传统黔菜糟辣酸汤鱼·酸汤鱼烹饪技术规范

传统黔菜红酸汤鱼烹饪技术规范

传统黔菜白酸汤鱼烹饪技术规范

T/QDNSX 0008-2024

凯里酸汤粉加工技术规范

T/QDNSX 0010-2024

凯里酸汤牛肉加工技术规范

T/QDNSX 0011-2024

凯里酸汤猪脚加工技术规范

传统黔菜鱼酱酸汤牛肉烹饪技术规范

T/KLST 004-2021

凯里酸汤白酸汤加工技术规范

T/KLST 002-2021

凯里酸汤红酸汤加工技术规范

贵州传统黔菜酸汤牛肉·酸汤牛肉烹饪技术规范

新派黔菜布依酸笋鱼烹饪技术规范

新派黔菜印江芋荷酸汤冷水鱼烹饪技术规范

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统