本标准适用于家禽肉类产品，半成品，冷肉和家禽产品（烹调食品和烹饪半成品），在卷H.价差，即冻菜brawns，果冻，肉冻产品冷冻家禽干燥与食物中的脂肪 - 生禽并设置的检测和确定亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌的量的方法

Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы, субпродукты, полуфабрикаты, колбасные изделия и продукты (кулинарные изделия и кулинарные полуфабрикаты) из мяса птицы, в т. ч. паштеты, готовые быстрозамороженные блюда, зельцы, студни, заливные, продукты сублимационной сушки из мяса птицы, также пищевой жир - сырец птицы и устанавливает методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий