ГОСТ ISO 5530-2-2014-面粉面团的物理特性第2部分使用延伸仪测定流变性质-国家数字标准馆

现行 ГОСТ ISO 5530-2-2014

到馆阅读

收藏跟踪

购买正版

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа 面粉面团的物理特性第2部分使用延伸仪测定流变性质

发布日期： 2014-04-18

实施日期： 2015-07-01

该标准规定了用于确定在使用拉伸仪的拉伸试验由小麦面粉面团的流变学特性的方法。负载的拉伸试验曲线是用来评估面粉质量和其改善添加剂引入响应。
   该方法被用于从谷物粉软质小麦（普通小麦）

Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки при испытании на растяжение с применением экстенсографа. Кривую зависимости растяжимости теста от нагрузки используют для оценки качества муки и ее реакции на внесение улучшающих добавок.
 Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.)

分类信息

发布单位或类别：俄罗斯-俄罗斯国家标准

CCS分类： Q10/29建材 - 建材产品

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

归口单位： Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

起草单位： Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии)、 Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации (ОАО «ВНИИС»)

相似标准/计划/法规

ISO 5530-2-2012

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph
小麦粉；道格拉斯物理特性第2部分:使用拉伸仪测定流变特性

BS EN ISO 5530-2-2015

Wheat flour. Physical characteristics of doughs-Determination of rheological properties using an extensograph
小麦面粉面团的物理特性用拉伸仪测定流变特性

GOST R 51415-1999

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
面粉面团的物理特性用等离子体显微镜测定流变性能

DIN EN ISO 5530-2

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph (ISO 5530-2:2012)
小麦粉.面团的物理特性.第2部分:用拉伸仪测定流变特性（ISO 5530-2-2012）；德文版EN ISO 5530-2:2014

BS EN ISO 5530-1-2014

Wheat flour. Physical characteristics of doughs-Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
小麦面粉面团的物理特性用粉质计测定吸水性和流变性

GOST R 51414-1999

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа
面粉面团的物理特性使用valorigraph测定吸水率和流变性能

ISO 5530-3-1988

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 3: Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph
小麦粉；doughsPart 3的物理特性:使用valorigraph测定吸水率和流变特性

ISO 5530-1-2013

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
小麦粉；道格拉斯物理特性第1部分:用粉质计测定吸水率和流变特性

GOST ISO 5530-1-2013

Мука пшеничная. физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
面粉面团的物理特性第1部分:使用禽流感测定吸水率和流变性能

DIN EN ISO 5530-1

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph (ISO 5530-1:2013)
小麦粉.面团的物理特性.第1部分:用粉质计测定吸水性和流变性（ISO 5530-1-2013）；德文版EN ISO 5530-1:2014

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统