ISO 5530-3:1988-小麦粉；doughsPart 3的物理特性:使用valorigraph测定吸水率和流变特性 -国家数字标准馆

现行 ISO 5530-3:1988

到馆阅读

收藏跟踪

购买正版

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 3: Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph 小麦粉；doughsPart 3的物理特性:使用valorigraph测定吸水率和流变特性

发布日期： 1988-12-29

基于国际谷物科学和技术协会（ICC）第115号标准。该方法包括测量和记录由面粉和水形成的面团的稠度，以及面团形成和分解的稠度。资料性附录A给出了valorigraph的说明。

Is based on Standard No.115 of the International Assotiation for Cereal Science and Technology (ICC). The method consists in measuring and recording of the consitency of a dough as it is formed from flour and water, as it is developed, and as it is broken down. An informative annex A gives a description of the valorigraph.

分类信息

发布单位或类别：国际组织-国际标准化组织

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

归口单位： ISO/TC 34/SC 4

相似标准/计划/法规

ISO 5530-2-2012

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph
小麦粉；道格拉斯物理特性第2部分:使用拉伸仪测定流变特性

GOST ISO 5530-2-2014

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
面粉面团的物理特性第2部分使用延伸仪测定流变性质

ISO 5530-1-2013

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
小麦粉；道格拉斯物理特性第1部分:用粉质计测定吸水率和流变特性

GOST ISO 5530-1-2013

Мука пшеничная. физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа
面粉面团的物理特性第1部分:使用禽流感测定吸水率和流变性能

DIN EN ISO 5530-2

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph (ISO 5530-2:2012)
小麦粉.面团的物理特性.第2部分:用拉伸仪测定流变特性（ISO 5530-2-2012）；德文版EN ISO 5530-2:2014

DIN EN ISO 5530-1

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph (ISO 5530-1:2013)
小麦粉.面团的物理特性.第1部分:用粉质计测定吸水性和流变性（ISO 5530-1-2013）；德文版EN ISO 5530-1:2014

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统