ГОСТ ISO 5530-1-2013-面粉面团的物理特性第1部分:使用禽流感测定吸水率和流变性能-国家数字标准馆

现行 ГОСТ ISO 5530-1-2013

到馆阅读

收藏跟踪

购买正版

Мука пшеничная. физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа 面粉面团的物理特性第1部分:使用禽流感测定吸水率和流变性能

发布日期： 2013-03-25

实施日期： 2014-01-01

此标准规定了测定面粉和生面团的流变学特性，由此使用粉质捏合的吸水率的方法。
   该方法被用于从软小麦面粉（小麦）

Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа.
 Метод применяется для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum)

分类信息

发布单位或类别：俄罗斯-俄罗斯国家标准

CCS分类： X04食品 - 食品综合 - 基础标准与通用方法

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

归口单位： Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации

起草单位： Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии)

相似标准/计划/法规

BS EN ISO 5530-2-2015

Wheat flour. Physical characteristics of doughs-Determination of rheological properties using an extensograph
小麦面粉面团的物理特性用拉伸仪测定流变特性

GOST R 51415-1999

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
面粉面团的物理特性用等离子体显微镜测定流变性能

ISO 5530-2-2012

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph
小麦粉；道格拉斯物理特性第2部分:使用拉伸仪测定流变特性

GOST ISO 5530-2-2014

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 2. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
面粉面团的物理特性第2部分使用延伸仪测定流变性质

ISO 5530-1-2013

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
小麦粉；道格拉斯物理特性第1部分:用粉质计测定吸水率和流变特性

BS EN ISO 5530-1-2014

Wheat flour. Physical characteristics of doughs-Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph
小麦面粉面团的物理特性用粉质计测定吸水性和流变性

GOST R 51414-1999

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа
面粉面团的物理特性使用valorigraph测定吸水率和流变性能

ISO 5530-3-1988

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 3: Determination of water absorption and rheological properties using a valorigraph
小麦粉；doughsPart 3的物理特性:使用valorigraph测定吸水率和流变特性

DIN EN ISO 5530-1

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph (ISO 5530-1:2013)
小麦粉.面团的物理特性.第1部分:用粉质计测定吸水性和流变性（ISO 5530-1-2013）；德文版EN ISO 5530-1:2014

DIN EN ISO 5530-2

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph (ISO 5530-2:2012)
小麦粉.面团的物理特性.第2部分:用拉伸仪测定流变特性（ISO 5530-2-2012）；德文版EN ISO 5530-2:2014

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

专题数据库

标准管理系统

大数据分析系统

标准智能研制系统