本标准规定了餐饮产品的一般技术要求出售给公众，包括产品分类，餐饮产品的安全性和安全程序的总体要求，验收规则，控制的方法，以实现生产要求，包装，标签，产品的餐饮合格。    本标准适用于由各种所有制和个人创业者的公共餐饮企业（餐饮）生产和销售的产品

Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования к продукции общественного питания, реализуемой населению, в том числе классификацию продукции, общие требования безопасности продукции общественного питания и процедуры обеспечения безопасности, правила приемки, методы контроля, требования к реализации продукции, упаковке, маркировке, подтверждению соответствия продукции общественного питания. Положения настоящего стандарта распространяются на продукцию, изготавливаемую и реализуемую предприятиями общественного питания (предприятиями питания) различных форм собственности и индивидуальными предпринимателями