范围:本标准规定了地理标志产品会宁谷子的术语和定义、生产地域范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。 本标准适用于会宁县人民政府根据《中华人民共和国商标法》等法律法规的规定批准原申报国家工商行政管理总局商标局注册（注册号：23608348）的地理标志产品会宁谷子（会政函〔2017〕09号）; 主要技术内容:品种选用适合当地生态条件、抗逆性强、丰产性好的优良品种, 目前当地谷子良种为陇谷3号、陇谷6号、陇谷8号、陇谷10号、张杂3号，张杂6号、张杂8号、晋黍8号等。立地条件会宁谷子生长地域属温带季风性气候，属陇西黄土高原丘陵沟壑区，海拔1500 m～1900 m，平均气温6-9 ℃，年降雨量180～450 mm之间，全年无霜期130 d以上，日照时数2696 h，境内水源充足，主要河流有祖厉河、关川河、苦水河等。土层深厚、土质疏松、耕性良好、土质肥沃、有机质含量0.8%～1%、pH值7左右，土壤含盐量0.21%以下，保水保肥及排水良好土壤种植。土壤环境质量应符合GB 15618 中的二级要求；环境、空气质量应符合GB 3095中的一级的要求；灌溉用水应符合GB 5084的要求。选地选择川地、梯田地、沟坝地或缓坡地。前茬应选择西瓜、豆类、小麦及耕作条件好的玉米、马铃薯茬，避免重茬和迎茬。整地前茬作物收获后及时深耕30 cm，剔除田间植物残体，无漏耕、无坷垃、施肥打耱，镇压保墒，达到待播状态。春季进行顶凌耙耱1～2次，切断耕地毛管，耙碎土块，弥合裂缝，防止水分蒸发。做到地块上虚下实，平静细碎无耕茬。施肥谷子对增施肥料反应敏感，肥料最好在秋耕打耱收口时一次性施入。667 m2施腐熟农家肥3000 kg～4000 kg，尿素15 kg～20 kg，过磷酸钙40 kg～50 kg。地下害虫严重的地块，结合打耱667m2用50%辛硫磷乳油1.5 kg，加水30 kg，均匀施入土壤。播种前要精细选种，剔除种子中秕、碎、小粒及其它杂物，保证纯净度达到98%以上，发芽率达到95%以上。将精选种子播前堆成1.50～3 cm的薄层，在日光下晒种1～2 d, 晒种时注意翻动,使种子受热均匀，提倡选用包衣种子。对未包衣的种子播前必须拌种，方法是：先用种子量1%的水拌湿种子，然后再将甲霜灵与50%克菌丹，按1：1的配比混用，以种子重量0.5%的药量拌种，以防谷子白发病、黑穗病等。拌种结束后必须进行晾晒，以防种子受潮结块、变质，影响发芽率。播期不同谷子品种对温、光反应差别很大，一般情况下，当土壤耕作层10 cm地温稳定在10 ℃以上时，播种较为适宜。当地适宜播种期是4月下旬至5月上旬，过早或过迟，不但使谷子的需水高峰孕穗到开花阶段与当地雨季不相吻合，造成“胎里旱”、“卡脖子旱”影响产量。而且过早播种，提前出苗，易受冻灾；过迟播种，地膜跑温、跑墒影响出苗。播量一般667 m2播量1.5 kg左右。谷子种粒小，用穴播机播种时，播量较难控制，为保证播种均匀，播前可把与播种品种种皮颜色不同的（利于检查播种密度）其它品种谷子炒熟，然后以1:2的比例与种子混合均匀同播的方法调播量。种植规格为了达到高产，应采用地膜覆盖种植，主要种植规格有：膜侧种植、三垄沟播种植、双垄沟穴播、平膜穴播种植。膜侧种植  选幅宽40 cm地膜，垄面宽30 cm，垄沟宽25 cm，垄高9 cm，膜两侧各种一行。膜侧穴播：与膜侧一样铺膜，用穴播机点种在膜侧。三垄沟穴播  选幅宽80 cm地膜，用三垄沟播覆膜机开沟覆膜或人工在垄面上开三条宽10 cm、深5～7 cm的V型集流小沟，然后覆膜，覆膜后用穴播机在集流沟内穴播3行谷子，行距20 cm，穴距10 cm，每穴下种3～5粒，每穴保苗3株。双垄沟穴播选幅宽140 cm地膜，用双垄沟播覆膜机开沟覆膜，覆膜后用穴播机在集流沟内穴播2行谷子，行距40 cm，穴距10 cm，每穴下种3～5粒，每穴保苗3株。平膜穴播种植  选幅宽140 cm地膜，覆膜后在膜面上穴播3行谷子，行距20 cm，穴距10 cm，每穴保苗1株。起垄覆膜方法采用膜侧沟条播或双垄覆膜沟穴播种植技术，起垄与覆膜要结合进行，垄成圆顶状，垄面无杂物，膜两边各压土5 cm，拉紧压实，使之紧贴地面。起垄时要压紧压实地膜头，行走速度要均匀，深浅要一致，一般播种深度4 cm～5 cm，要求条带宽度一致，膜上2 cm压一土带，防止大风揭膜。保护地膜及时检查、维护地膜完好。保苗、放苗保苗是谷子田间管理的最重要环节，谷子出苗前如遇雨造成板结时，及时用齿耙轻轻破除板结。出苗后，如发现有穴苗错位，幼苗不能从膜孔中长出，及时用手轻轻掏出。间苗、定苗间苗、定苗是谷子培育壮苗的主要措施，3～5叶期开始间苗，及早清除田间杂、病、弱苗。张杂谷系列，幼苗有黄苗和绿苗两种颜色，绿苗是杂交苗，间苗时留下，黄苗是自交苗，间苗时要拔除。6～7叶期按照肥地宜稠，薄地宜稀，留壮苗、留匀苗的原则定苗。缺苗处要在邻穴处多留苗，定苗后要及时封住播种孔。追肥、叶面喷肥生长期缺肥，应通过追肥与叶面喷肥补充。氮肥追施在拔节到抽穗期进行，选择雨天667 m2追撒10～15 kg尿素。叶面喷肥在灌浆期进行，667 m2用磷酸二氢钾150～200 g加尿素250 g，兑水300 kg喷施，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次，促进籽粒饱满。田间除草整个生长阶段进行3～4次除草，第一次在幼苗期进行，先拔除外露杂草，再用小型钩铲从膜孔伸入膜下，轻轻钩铲膜下杂草，操作时注意不要戳破地膜。小型钩铲可以自己制作，其制作方法是：选8圆钢筋截取60 cm长，一端从10 cm处折成手柄，另一端从10 cm处折成圆弧形，放入碳火中煅烧，然后用铁锤打成两边刃，用砂轮打磨锋利即可。第二次在拔节期进行，此时谷子正是追肥期，可结合追肥同时进行。第三次在孕穗期进行，此时谷子已经长高，膜下除草比较困难，以拔除膜外杂草为主，以后结合除杂去劣，手工拔除杂草即可。病虫害防治当地谷子主要病害是谷子白发病、黑穗病等，主要害虫是粟茎跳甲、粟灰螟、粘虫等。白发病、黑穗病一旦田间发现要及时将其拔掉，并带出地外烧毁或深埋，以防止这些病菌扩散危害。粟茎跳甲、粟灰螟发生可在谷子苗期或田间初见枯心苗时，用4.5%高效氯氰菊酯3000倍液、5%来福灵乳油2000倍液、2.5%溴氯氰菊脂乳油3000倍液喷雾。粘虫发生可用2.5%溴氰菊酯乳油或20%氰戊菊酯乳油1500～2000倍液防治。收获谷子收获的适宜期为蜡熟末期或完熟初期，收获过早籽粒不饱满，含水量高，出谷率低，产量和品种下降。收获过迟，纤维素分解，茎秆干枯，穗码干脆，落粒严重，如遇雨则生芽，使品质下降。即当谷子下部叶片变黄，上部叶片黄绿，谷穗断青、颖壳变黄、籽粒变硬，要及时进行收获，堆放10天～20天，完成后熟，再脱粒、晒干入库。感观要求项目　指标　检验方法一级　二级　三级容重，g/L                           ≥　630　650　670　GB/T 5498不完善粒，%                         ≤　1.0　1.2　1.5　GB/T 5494杂质，%                             ≤　1.5　1.8　2.0色泽、气味　具有谷子正常的色泽和气味　GB/T 5492注：扦样、分样按GB/T 5491执行。理化要求项目　指标　检验方法水分，g/100g                          ≤　13.5　GB 5009.3蛋白质，g/100g                        ≥　8.2　GB 5009.5赖氨酸，g/100g　0.22～5.24　GB 5009.124蛋氨酸，g/100g                        ≥　0.4色氨酸，g/100g                        ≥　0.25亮氨酸，g/100g                        ≥　1.87苏氨酸，g/100g　0.42～2.88异亮氨酸，g/100g　0.42～2.88缬氨酸，g/100g　0.42～2.88真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量真菌毒素限量应符合GB 2761规定。污染物限量应符合GB 2762规定。农药残留限量应符合GB 2763规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定